中文名称：
木瓜蛋白酶来源于木瓜乳液
别名：
2-(3-azaniumylpropanoylamino)-3-(1H-imidazol-5-yl)propanoate
英文名称:
Papain
CAS号：
9001-73-4
比活：
≥10 units/mg protein
分子量：
23.4 kDa
外观：
冻干粉末
最佳pH：
6.0-7.0
储存条件：
−20°C
木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶，存在于番木瓜中。它由单一多肽链组成，含有三个二硫键和一个巯基。木瓜蛋白酶会水解酯和酰胺。
应用：
用于产生抗体的 Fab 片段；
适于制备测序用单细胞悬液
用于细胞分离，因为在某些组织中，经证明其比其它蛋白酶效率更高且破坏性更小。
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