中文名称：
直链淀粉来源于马铃薯
别名：
alpha-maltotriose
英文名称:
Amylose from potato
品牌：
VerSci
CAS号：
9005-82-7
分子式：
(C6H10O5)n
生物来源：
马铃薯
杂质：
支链淀粉，基本上没有；≤10%的乙醇；≤2%,丁醇
外观：
白色，粉末
溶解性：
溶于0.05 M NaOH，1mg /mL，透明至微雾状，无色
适用于（应用）：
血清淀粉酶的底物
储存条件：
室温
产地：
美国
直链淀粉是淀粉中普遍存在的碳水化合物聚合物，由一条长α-1,4-链的线性链和罕见的α-1,6链分支点构成。它通常存在颗粒的非晶区。它具有左旋α螺旋结构，且螺旋结构的一圈由六到八个脱水葡萄糖基组成。
应用：
马铃薯中的直链淀粉已用作标准品，以通过碘结合比色法测定大米淀粉的表观直链淀粉含量（AAC）。
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