中文名称：
酪蛋白，N,N-二甲基化来源于牛奶
中文别名：
干酪素
英文名称:
Casein
品牌：
VerSci
CAS号：
9000-71-9
外观：
白色，冻干粉末
纯度：
≥90% (colorimetric)
适用于（应用）：
基本上无盐，适用于活性测定
储存条件：
−20°C
原料来源：
美国
酪蛋白是一种牛奶蛋白，平价无毒，高度稳定。牛乳中，这种磷蛋白占总蛋白的80％。分泌性钙结合磷蛋白家族众多，酪蛋白是其中一个较大家族的成员。
应用：
确定一般蛋白水解活性；
作为底物，研究去磷酸化对双股螺旋丝（PHF）II-τ钙激活中性蛋白酶（CANP）蛋白水解的影响；
转谷氨酰胺酶（TG）试验。
说明：
与非甲基化酪蛋白相比，该制剂与 2,4,6-三硝基苯磺酸 (TNBS) 的反应性低于10%。
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